Pindang Borgibor adalah hidangan tradisional dari OKU Selatan, Sumatera Selatan dengan perpaduan ikan air tawar dan kuah tempoyak. Popularitasnya masih rendah, terutama di kalangan Generasi Z di Palembang, yang lebih terbiasa dengan makanan modern dan tren digital. Proyek ini bertujuan untuk membantu memperkenalkan Pindang Borgibor, dengan harapan meningkatkan daya tariknya di kalangan Generasi Z di Palembang. Di samping itu, promosi ini bertujuan untuk mendorong pelestarian warisan kuliner lokal dan memberikan dampak positif terhadap ekonomi kreatif berbasis kuliner daerah.
Metode perancangan yang digunakan melalui pendekatan Design Thinking, yang melibatkan lima tahap utama yaitu empati, definisi, ideasi, prototipe, dan pengujian. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, survei, serta tinjauan literatur terkait strategi promosi kuliner tradisional. Hasil dari proyek ini adalah berbagai bentuk media promosi, seperti inovasi sajian pindang instan (Self Cooking Box), video promosi dan media cetak visual, yang dirancang untuk menyesuaikan dengan gaya konsumsi informasi Generasi Z. Dengan menggunakan pendekatan visual yang kuat dan pemanfaatan media sosial, diharapkan dengan strategi ini, Pindang Borgibor dapat lebih dikenal, diapresiasi dan menjadi bagian dari identitas kuliner yang terus berkembang, sambil mendukung pelestarian budaya dan pertumbuhan ekonomi kreatif berbasis kuliner daerah.

======

Pindang Borgibor is a traditional dish from South OKU, South Sumatra, made with a combination of freshwater fish and tempoyak (fermented durian) broth. Its popularity remains low, especially among Generation Z in Palembang, who are more accustomed to modern food and digital trends. This project aims to help introduce Pindang Borgibor, with the hope of increasing its appeal among Generation Z in Palembang. In addition, the promotion seeks to encourage the preservation of local culinary heritage and contribute positively to the growth of the region’s culinary-based creative economy.
The design method used in this project follows a Design Thinking approach, which consists of five main stages: empathy, define, ideate, prototype, and test. Data were collected through observation, interviews, surveys, and literature reviews related to traditional culinary promotion strategies. The outcomes of this project include various promotional media, such as an innovative instant pindang serving (Self-Cooking Box), promotional videos, and printed visual media, all tailored to fit the information consumption style of Generation Z. By using strong visual approaches and leveraging social media, this strategy aims to make Pindang Borgibor more recognizable, appreciated, and integrated into the evolving culinary identity, while also supporting cultural preservation and the development of the local culinary-based creative economy.