Kedai mimieka merupakan salah satu usaha kuliner yang berkembang di kota palembang. Mengikuti era digital saat ini Sistem informasi sangatlah penting untuk diimplementasikan oleh setiap perusahaan, tidak mengenal apakah perusahaan tersebut perusahaan besar ataupun kecil karena dengan adanya sistem informasi, perusahaan dapat dengan mudah melakukan aktivitas bisnis atau pengambilan keputusan. Untuk saat ini, manajemen stok bahan baku yang efisien sangat penting dalam menunjang kelancaran operasional usaha kuliner, termasuk Kedai Mimieka. Permasalahan yang sering dihadapi adalah ketidaktepatan dalam pengendalian persediaan, yang dapat menyebabkan kelebihan atau kekurangan stok. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun sistem informasi manajemen stok bahan baku berbasis web dengan menerapkan metode Min-Max. Sistem ini memungkinkan pemilik kedai untuk memantau stok secara real-time, menentukan batas minimum dan maksimum persediaan, serta memberikan notifikasi otomatis saat stok berada di luar ambang batas. Dengan teknologi berbasis PHP dan MySQL sebagai basis data. Hasil implementasi menunjukkan bahwa sistem ini dapat meningkatkan efisiensi pengelolaan stok, mengurangi risiko kehabisan bahan baku, serta mendukung pengambilan keputusan yang lebih tepat dan cepat. Dengan adanya sistem ini, Kedai Mimieka dapat menjalankan operasional secara lebih efektif dan terstruktur.
Kata Kunci : Sistem Informasi, Manajemen Stok, Min Max, Php, Mysql, Web