Kuliner tradisional merupakan salah satu unsur penting dalam warisan budaya
yang patut dijaga dan dilestarikan, salah satunya adalah Manan Sahmin, kue khas
Palembang berbahan dasar ubi jalar kuning. Keberadaan kue ini semakin
terpinggirkan akibat modernisasi dan kurangnya promosi yang efektif. Penelitian ini
dilakukan dengan tujuan untuk merancang komunikasi visual yang menarik dalam
rangka mempromosikan Manan Sahmin kepada masyarakat, khususnya generasi
muda, agar lebih mengenal, menghargai, dan melestarikan makanan tradisional
tersebutMetode yang diterapkan dalam perancangan ini adalah Design Thinking,
yang meliputi lima tahap, yaitu: empati (empathize), perumusan masalah (define),
pencarian ide (ideate), pembuatan purwarupa (prototype), dan pengujian (test).
Proses pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan studi
literatur. Hasil dari perancangan ini berupa media promosi visual seperti poster,
kemasan, katalog, dan konten media sosial yang menggabungkan unsur estetika,
budaya lokal, dan pendekatan komunikasi modern. Dengan perancangan ini,
diharapkan Manan Sahmin dapat kembali dikenal secara luas serta mampu
membangun kedekatan emosional dengan masyarakat, sekaligus mendukung
pelestarian identitas kuliner Palembang.
Kata Kunci: Manan Sahmin, makanan tradisional, komunikasi visual, desain
promosi, Palembang.