Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen UMKM Ayam Geprek Limas di kalangan mahasiswa Program Studi Manajemen Universitas Indo Global Mandiri (UIGM) angkatan 2022-2025. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei melalui penyebaran kuesioner kepada 234 responden yang dipilih menggunakan teknik proportionate stratified random sampling. Teknik analisis data yang digunakan meliputi uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik (normalitas, multikolinearitas, dan heteroskedastisitas), analisis regresi linier berganda, uji parsial (uji t), uji simultan (uji F), serta uji koefisien korelasi dan determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel produk (X₁) memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai t-hitung 3,196 > t-tabel 1,970 dan signifikansi 0,002 < 0,05. Variabel harga (X₂) memiliki pengaruh positif namun tidak signifikan dengan nilai t-hitung 0,566 < t-tabel 1,970 dan signifikansi 0,572 > 0,05. Variabel kualitas pelayanan (X₃) memiliki pengaruh positif dan signifikan dengan nilai t-hitung 10,554 > t-tabel 1,970 dan signifikansi 0,000 < 0,05, menjadikannya variabel yang paling dominan. Secara simultan, ketiga variabel berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai F-hitung 95,631 > F-tabel 2,60 dan signifikansi 0,000 < 0,05. Nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,549 menunjukkan bahwa 54,9% variasi kepuasan konsumen dapat dijelaskan oleh produk, harga, dan kualitas pelayanan, sedangkan 45,1% dipengaruhi faktor lain di luar model penelitian.
Kata Kunci: Produk, Harga, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Konsumen, UMKM Ayam Geprek