Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh strategi branding, promosi, dan
inovasi produk terhadap peningkatan penjualan pada Toko Pempek Lala di Palembang.
Permasalahan penelitian ini dilatarbelakangi oleh semakin ketatnya persaingan usaha
pempek, keterbatasan pemanfaatan promosi digital, serta minimnya inovasi produk
yang berpotensi menghambat pertumbuhan penjualan. Penelitian ini menggunakan
pendekatan kuantitatif dengan populasi sebanyak 80 konsumen dan teknik
pengambilan sampel jenuh. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis
menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi
branding, promosi, dan inovasi produk secara simultan berpengaruh positif dan
signifikan terhadap peningkatan penjualan, serta secara parsial masing-masing variabel
juga berpengaruh positif dan signifikan. Temuan ini menunjukkan bahwa penguatan
citra merek, pelaksanaan promosi yang efektif, dan pengembangan produk yang
inovatif berperan penting dalam meningkatkan penjualan Toko Pempek Lala di
Palembang
Kata Kunci: Branding, Promosi, Inovasi Produk, Peningkatan Penjualan, UMKM
Kuliner