Sistem pengeringan ikan olahan kemplang ini menggunakan mikrokontroler ESP32
sebagai pengendali utama. Sistem pengeringan berbasis Internet of Things (IoT) ini
sangat diperlukan untuk membantu pelaku usaha kemplang dalam mengontrol suhu
dan kelembaban ruang pengering agar proses pengeringan menjadi lebih optimal
dan tidak bergantung pada kondisi cuaca. Sistem ini dirancang untuk menggantikan
metode pengeringan tradisional yang masih memiliki banyak keterbatasan.
Rangkaian sistem pengeringan ikan kemplang ini menggunakan sensor
Thermocouple tipe-K sebagai pengukur suhu dan sensor SHT30 sebagai pengukur
kelembaban udara di dalam ruang pengering. Elemen pemanas PTC Heater
digunakan sebagai sumber panas sedangkan kipas berfungsi untuk membantu
sirkulasi udara. Seluruh data hasil pembacaan sensor diproses oleh ESP32 dan
dikirimkan secara real-time ke platform ThingSpeak melalui koneksi Wi-Fi. Data
suhu dan kelembaban yang diperoleh dari sensor ditampilkan dalam bentuk grafik
pada dashboard ThingSpeak sehingga pengguna dapat memantau kondisi ruang
pengering secara langsung. Sistem ini juga mampu melakukan pengendalian heater
dan kipas secara otomatis agar suhu dan kelembaban tetap berada pada batas yang
telah ditentukan. Dengan adanya sistem ini proses pengeringan ikan kemplang
menjadi lebih terkontrol, efisien dan konsisten dalam menghasilkan kualitas produk
yang baik.
Kata kunci: Sistem pengeringan, ikan kemplang, ESP32, suhu dan kelembaban,
ThingSpeak.